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大闸蟹跨海水土难,大闸蟹进驻台湾

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大闸蟹跨海水土难服

4年前,曾在江苏做电子产品生意的台商范贤达改行,专攻大闸蟹养殖。如今,爱吃大闸蟹的他可是苗栗出了名的大闸蟹养殖专业户。

在台湾养大闸蟹,不容易。“大闸蟹学名叫中华绒螯蟹,原本长在温带地区,到了亚热带热带,难免水土不服。”范贤达实话实说,好在苗栗地处台中山地,池塘里水温常年多在25℃左右。

可光有温度条件,还不够。做了这一行,范贤达才发现,养大闸蟹,真是个让人操心的精细活,单单成活率就够愁人的——一只母蟹产下蟹卵后,蟹卵变成蟹苗的几率是10%;蟹苗变成蟹种的几率是15%;蟹种的成活率是50%。1000万个卵最后长成大闸蟹,也就7.5万只!想想看,小蟹苗只有小虾米那么一点点大;长成蟹种,也就一元硬币那么大,要长成四两半斤人见人爱的大闸蟹,真不容易!台湾不少大闸蟹养殖户都亏了本,可范贤达还是坚持到现在。“台湾人爱吃大闸蟹,坚持养,有前途!”范贤达呵呵笑道。“何况,今年苗栗还来了上海的螃蟹专家。”

今秋参加“蟹王”大赛

范贤达说的“大闸蟹专家”,就是上海海洋大学水产与生命学院博士生导师成永旭教授。为协助台湾苗栗县政府和农渔会发展大闸蟹产业,去年上海海洋大学和苗栗县签署了“中华绒螯蟹养殖科技合作协议”。如今,苗栗县养殖大闸蟹的有四十多户,成教授受上海海洋大学委派,专门来为养殖户们普及科学养殖技术。苗栗大闸蟹吃的饲料,都是上海海洋大学的“特供”,螃蟹营养好,长得壮,成活率也高了。“大闸蟹成活率过了30%就会盈利,目前我家的成活率到了35%,专家来了,我要努力达到40%。”

秋风起,蟹脚壮,11月4日,上海要举办“蟹王”大赛,是不是“蟹王”,都来比比看。“我要带着苗栗大闸蟹去参赛,得不得冠军不要紧,重在参与!”范贤达说出这个心愿,众人又是一阵喝彩。